Houston har gow


Valerie Ng erkundet eine Seite von Houston, wo die bekannten Fallbacks von BBQ und Tex-Mex seltsamerweise fehlen.

Cruising Houston Bellaire Blvd., Adriana und ich sahen zu, wie die englischen und spanischen Schilder der Schaufenster den Chinesen und Vietnamesen Platz machten.

Wir bogen in eines der Einkaufszentren an der Straße ein und befanden uns vor einem imposanten asiatischen Supermarkt, der zwischen einem chinesischen Halal-Restaurant und einem koreanischen Tofu- und Grilllokal eingeklemmt war.

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Als viertgrößte Stadt in den USA genießt Houston die Vielfalt seiner Kollegen im ganzen Land. Neben der lateinamerikanischen und afroamerikanischen Bevölkerung beherbergt die Stadt eine wachsende asiatisch-amerikanische Gemeinschaft, die seit den 1870er Jahren ankommt.

Eine ursprüngliche Chinatown befand sich in der Smith Street in der Nähe des heutigen Alley Theatre, aber das Wachstum der Stadt verhinderte die Expansion des Viertels.

Heute sind 9% der 2,2 Millionen in Houston asiatische Amerikaner, was ungefähr dem doppelten nationalen Durchschnitt entspricht.

Dem Bellaire Blvd fehlt die Geschichte der Chinatowns, die in Großstädte wie San Francisco und New York eingraviert sind. Es ähnelt eher der Convoy Street in San Diego, die von jungen Unternehmen gesäumt ist, die das asiatische Erbe der Region präsentieren.

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Wir gingen an Restaurants im Shanghai- und Szechuan-Stil vorbei, wählten ein Dim-Sum-Restaurant aus und schlossen uns mehreren Partys an, die darauf warteten, Platz zu nehmen. Das Geschwätz von Kantonesisch, Mandarin und sogar Tagalog füllte den engen Eingangsraum, ohne dass ein texanischer Zug zu hören war.

Als ich über die Speisekarte mit Haferbrei, Knödel und Reisnudelröllchen blickte, konnte ich mir bereits den Geschmack von ordentlich verpacktem, durchscheinendem Har Gow, rutschigem Cheung-Spaß und knusprigen, frittierten Sesambällchen vorstellen.

Im multikulturellen Houston bietet die lokale Küche viel mehr als BBQ und Tex-Mex.

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